醉蟹能蒸熟吃嗎
可以 。
醉蟹介紹：
1、簡(jiǎn)介：江蘇興化小吃菜譜之一，以螃蟹為制作主料，醉蟹的烹飪技巧以腌菜為主，口味屬于咸鮮 。
2、特點(diǎn)：芳香無腥，蟹味鮮美 。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素 ， 對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 。
【醉蟹能蒸熟吃嗎】4、制作方法：將蟹洗刷干凈，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用；姜拍松，取蟹撇開臍蓋，擠出臍底污物，放鹽、花椒后合上；然后掰下蟹爪尖一個(gè)，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)；取醬油倒入壇內(nèi) ， 再加蜜酒、姜塊、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封；腌制一個(gè)星期即可 。
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