為什么冬天會有筍
【為什么冬天會有筍】冬筍是立秋前后由楠竹即毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，地下莖又叫竹鞭 。因其尚未出土，筍質(zhì)稚嫩 。冬筍是冬季的時令菜 。它可以幫助人體清除多余的脂肪和油膩，所以在冬季吃多了肉類的食品也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒S保持胃腸道的舒適 。和春筍、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最高 。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和B2、維生素C等營養(yǎng)成分 。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16種到18種不同的氨基酸 。
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