蛋清打成糊狀可以做蛋糕嗎

【蛋清打成糊狀可以做蛋糕嗎】蛋清打成糊狀不可以做蛋糕。蛋清一定要打成細(xì)泡沫，用筷子挑一點(diǎn)不會(huì)滴下來(lái) ，這種樣子才可以去做蛋糕的，而且這樣做出來(lái)的蛋糕才不會(huì)出現(xiàn)倒塌，或者是內(nèi)部潮濕的情況。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái) 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

蛋清打成糊狀可以做蛋糕嗎

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