黃燜鴨怎么做啊
原料：鴨肉，尖椒，鹽，蔥，姜，桂皮，八角，生抽，醋，料酒，啤酒 。
【黃燜鴨怎么做啊】步驟：
1、將鴨洗凈切成塊 ， 生姜切成長條，大蔥切成段 ， 尖椒切成小塊；
2、鍋中倒?jié)M冷水后加入姜片，倒入鴨塊，大火煮開，撈出瀝水，挑出姜片，用清水洗凈鴨塊；
3、向鍋中放少許油，倒入鴨塊翻炒，看到鴨塊滲出油時(shí)，將八角、桂皮、尖椒、蔥段和姜絲放入繼續(xù)翻炒，再加少許生抽和料酒給鴨肉上色；
4、向鍋中加入啤酒和醋 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至剩余三分之一的水量時(shí)，加入鹽，兩三分鐘后轉(zhuǎn)為大火收汁，放入尖椒塊；
5、翻炒幾次，出鍋即可 。
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