辣椒怎么風(fēng)干保存 辣椒的存儲(chǔ)方式
【辣椒怎么風(fēng)干保存 辣椒的存儲(chǔ)方式】1、清洗辣椒 ， 然后把它烘干 。用冷自來(lái)水沖洗辣椒，仔細(xì)洗去污垢和其它碎屑 。挑出被壓壞或爛掉的辣椒 ， 它們無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間存放 。用紙巾把辣椒拍干，才繼續(xù)下一個(gè)步驟 。處理辣椒時(shí)，你可以戴上手套保護(hù)雙手 。辣椒含有辣椒素，沾在皮膚上會(huì)產(chǎn)生灼痛感 。處理辣椒后，特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子 。
2、把辣椒鋪排在鐵架上 。你可以用涼架，或其它底部通風(fēng)的架子 。盡量不要用底部堅(jiān)固的烤盤(pán)或托盤(pán)，因?yàn)樗鼈儾煌L(fēng)，辣椒比較難均勻地風(fēng)干 。把鐵架放在照到陽(yáng)光、通風(fēng)良好的房間 。廚房窗臺(tái)是個(gè)不錯(cuò)的地點(diǎn) 。讓它們晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里 。
3、嘗試用線把辣椒穿成串 ， 然后掛起來(lái) 。這個(gè)方法簡(jiǎn)單，而且具裝飾性 。辣椒變干后，你可以繼續(xù)掛著它們 ， 或是收起來(lái) ， 供日后使用 。做法如下：把一根粗長(zhǎng)線或釣魚(yú)線穿進(jìn)針眼 。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過(guò)辣椒，一直重復(fù)這個(gè)步驟，直到將所有辣椒串好 。把它們掛在屋里通風(fēng)良好、照到陽(yáng)光的地方 。等待3周到1個(gè)月，辣椒變干后就能使用 。
4、用烤爐快速烘干辣椒 。如果你趕時(shí)間，不想等待辣椒自然風(fēng)干，不妨使用這個(gè)方法 。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干 。遵循以下簡(jiǎn)單步驟：將干凈的辣椒對(duì)半直切 。把它們鋪排在烤盤(pán)上，辣椒籽朝上 。用50攝氏度（125華氏度）或最低溫烘烤數(shù)小時(shí) 。你也可以用食物脫水機(jī)，讓辣椒迅速脫水 。
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