肉包子調(diào)餡的方法肉包子調(diào)餡好吃的小竅門

1、肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、面醬、生姜。
2、酵母用溫水化開倒進(jìn)面粉里邊倒邊攪拌，把面粉攪成柔軟的面穗。
3、和成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳著備用。
4、把醬油、白糖、五香粉、面醬、精鹽倒進(jìn)碗里攪拌成調(diào)味汁。
5、五花肉放進(jìn)煮鍋，煮到用筷子能輕松穿透。撈出放涼后切成細(xì)粒。
6、炒鍋里倒進(jìn)油翻入生姜末炒香，倒進(jìn)切好的五花肉粒小火翻炒。
7、倒進(jìn)調(diào)好的味汁，大火煮開后改用小火燉煮20分鐘，最后大火收一下汁。
8、餳好的面團(tuán)再次揉勻后揪成小面劑子，搟成稍微厚一些的面皮。
9、把炒好的肉醬包進(jìn)面皮里，捏褶。
10、依次把剩余的面皮和肉醬包成包子。
11、包好的包子放進(jìn)蒸籠里，蓋上鍋蓋餳15分鐘。
【肉包子調(diào)餡的方法肉包子調(diào)餡好吃的小竅門】12、餳好后蒸鍋用大火蒸15分鐘后關(guān)火。關(guān)火后等5分鐘再掀開鍋蓋，防止蒸好包子遇冷回縮。

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