如何腌制山楂有哪些方法
腌制干山楂的做法:
1、將山楂去核洗凈,用熱水煮2至3分鐘進(jìn)行軟化 。
2、進(jìn)行糖液的配制,白砂糖重量為山楂重量的0.6至0.7倍,然而加水配制成濃度約為百分之四十的糖液 。
【如何腌制山楂有哪些方法】3、然后將糖液煮沸,再加入山楂,直至糖液水分蒸發(fā)完畢 。
4、將糖液和山楂倒出,放置在60至65攝氏度的環(huán)境下進(jìn)行干燥,風(fēng)化成干即可 。
腌制濕山楂的做法:
1、將山楂去核洗凈,切開(kāi)晾干后 , 裝入瓶中 。
2、撒上白糖和蜂蜜,攪拌均勻,封瓶處理 。
3、放入冰箱保鮮層,半個(gè)月即可食用 。
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