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蒜蓉蒸生蠔怎么處理 掌握這秘訣輕松做

1、準(zhǔn)備食材：生蠔 ， 大蒜，生抽，花生油 ， 食用鹽，蠔油，白砂糖，剁椒 ， 大蔥 。
【蒜蓉蒸生蠔怎么處理 掌握這秘訣輕松做】
2、制作方法：首先先到菜市場上購買一些生活，然后把生活放在水里邊之后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小牙刷，然后把生蠔外殼上的那些青苔都給刷洗干凈 ， 再刷洗干凈以后就可以把生活給翹開了，而在撬開的時(shí)候也不要使用蠻力，否則的話費(fèi)的力氣也是非常的大的，而且還不一定能夠把它給打開了，所以說在撬開生蠔的時(shí)候，也可以專門找一個(gè)小工具找到一個(gè)比較好捅的地方，然后插進(jìn)去之后不停的攪動(dòng)，這樣生活也就會(huì)自動(dòng)的把嘴巴給張開了 。
3、把生蠔給打開 ， 清洗干凈之后，就可以把生蠔擺放在一起了，然后就可以開始準(zhǔn)備制作蒜蓉醬了，準(zhǔn)備一些大蒜，把大蒜去皮之后清洗干凈，如果家里有料理機(jī)的話，那么就可以直接把大蒜放在料理機(jī)里邊打碎，沒有料理機(jī)的話，可以用刀背先把大蒜拍一下之后，把大蒜剁的碎一些 ， 盡可能地剁碎就可以了 。然后準(zhǔn)備一口炒鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油熱以后再加入適量的食鹽之后，再把多好的蒜泥放入2/3，董蒜泥炒至變黃的時(shí)候，就可以把剩下的1/3也加入到鍋中，然后翻炒均勻之后再加入適量的生抽，蠔油，剁椒以及白砂糖，再加入少許的蔥花 ， 攪拌均勻即可出鍋 。
4、然后把準(zhǔn)備好的蒜蓉醬用一個(gè)小勺子挖上一些，放在生蠔的表面上 。然后再準(zhǔn)備一口蒸鍋，之后在鍋里加入適量的熱水，然后把火打開，等到鍋上去以后就可以把做好的生蠔隔水盅 ， 如果一鍋蒸不完的話，也可以分成兩鍋來蒸中 ， 生蠔的時(shí)間大概在10分鐘左右就可以了，具體的時(shí)間還是要根據(jù)生蠔的大小以及個(gè)人喜歡的成熟度來決定 。等到生蠔蒸好以后，就可以出鍋了，然后再撒上一些蔥花作為裝飾 。這樣蒸出來的生蠔吃起來是非常的鮮嫩好吃的，而且比外邊賣的那些可以說還要好吃 。

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