蠔油與耗油有什么區(qū)別
蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料，而耗油指的是消耗的油量的多少 。
【蠔油與耗油有什么區(qū)別】蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，然后加輔料精制而成 。
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