牛肉怎么炒好吃又嫩 炒牛肉的做法
【牛肉怎么炒好吃又嫩 炒牛肉的做法】1、牛肉切長條，放白糖 ， 少許生粉 ， 生抽，料酒，一湯匙清水拌勻 ， 腌制一會 。姜蒜蔥切末 。
2、調(diào)汁：部分姜蒜蔥末、風(fēng)味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽 。
3、青椒剪去蒂，再剪開去籽 ， 處理好所有的青椒洗凈瀝干水 。
4、往腌制好的牛肉里加一湯匙油，準備開始炒 。鍋中放少許油 ， 爆香剩下的姜蒜蔥末 。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中 。
5、往窩里放入調(diào)好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開 。
6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可 。
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