山楂不能和什么同吃

【山楂不能和什么同吃】1、山楂與豬肝。山楂富含維生素C ，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。故食豬肝后，不宜再食山楂；
2、山楂與海味。一般海味，除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若混合使用會引起生化反應(yīng) ，形成鞣酸蛋白。這種物質(zhì)對胃腸里的食物有收斂的作用，易形成便秘，增加腸內(nèi)有毒物質(zhì) ，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3、山楂與牛奶。山楂等含酸較多的水果不能和牛奶同吃。因為水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃后，牛奶中的蛋白質(zhì)會與果酸很快結(jié)合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應(yīng)在喝牛奶一小時以后再吃。

山楂不能和什么同吃

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