煮酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好吃草魚(yú)鯉魚(yú)或黑魚(yú)

1、酸菜魚(yú)通常是使用草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)來(lái)制作，適合使用刺少肉嫩的淡水魚(yú)制作，具體還要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定。制作酸菜魚(yú)的時(shí)候，一定要將魚(yú)片切成手掌大小的蝴蝶片，這樣可以使魚(yú)肉受熱均勻，做出來(lái)的口感更好。
2、黑魚(yú)：刺少，除了大骨身其他沒(méi)有刺，肉多，價(jià)格相對(duì)比較貴些，所含蛋白質(zhì)比較高，也適合家里有老人和小孩的。
【煮酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好吃草魚(yú)鯉魚(yú)或黑魚(yú)】3、草魚(yú)：在每個(gè)地方都有這種魚(yú)，比較常見(jiàn)的魚(yú)種，魚(yú)肉嫩，但是不膩，很開(kāi)胃。

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