芥藍(lán)菜怎么炒好吃大廚教你幾招保證吃完還想吃

1、準(zhǔn)備好食材，把頭上的老莖切掉，黃色的葉子也摘掉。
2、再用清水放少量鹽把芥藍(lán)菜洗干凈，再燒適量水，水開后立馬把挑選好的芥藍(lán)菜放進(jìn)去焯下水，不要像菜心那樣一放進(jìn)去就可以拿出來，可以稍稍焯時(shí)間長(zhǎng)那么一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榻嫠{(lán)菜比較硬。
3、用筷子把焯好的芥藍(lán)菜夾出來放在盤子里。
4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5、再把大蒜末放在一個(gè)小碗里，倒進(jìn)一些醬油。
6、鍋燒七成熱，放少量花生油，爆香大蒜，關(guān)火。
7、把熱油淋在盤子里的芥藍(lán)菜上面。
【芥藍(lán)菜怎么炒好吃大廚教你幾招保證吃完還想吃】8、滴上幾滴芝麻油，芝麻油一般做這些涼拌菜放一些好，味道會(huì)更香更好吃，而且也會(huì)幫助消化，也能殺菌消毒呢。
9、可以開吃了，脆脆地還帶有一點(diǎn)甜味，味道很不錯(cuò) 。

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