上海的冰菜是田七嗎
【上海的冰菜是田七嗎】水晶冰菜,又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科 。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布 。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞,里面填充有液體 , 在太陽(yáng)照射下反射光線,就像冰晶一樣 , 因此得名水晶冰菜 。冰菜是一類鹽堿植物,可在海岸處生長(zhǎng),泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分 , 因此吃起來(lái)帶有一些咸味 。冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì) 。冰菜中的酸味是天然的蘋(píng)果酸,并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì) , 凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一 , 是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜 。所以冰菜不是田七 。
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