生抽老抽醬油的區(qū)別是什么 生抽老抽醬油的區(qū)別
1、生抽顏色淡呈紅褐色，味道偏咸，適用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質(zhì)滑嫩 。
【生抽老抽醬油的區(qū)別是什么 生抽老抽醬油的區(qū)別】
2、老抽顏色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經(jīng)特別工藝制成，適用：肉類增色，重口味的菜 。
3、醬油按等級分為頭抽，生抽，老抽，頭抽營養(yǎng)價值最高 。
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