花菜要不要焯水?

【花菜要不要焯水?】花菜是需要焯水的，因?yàn)榛ú瞬蝗菀字苯映词?nbsp;，且花菜中焯水后更加衛(wèi)生一些。花菜焯水的時(shí)候加入少許的鹽，這樣能夠保持顏色鮮艷且有口感，再炒的時(shí)候不用在鍋中停留太久，還能保持花菜的韌性。花菜翻炒時(shí)要大火熱油翻炒，否則會(huì)造成水分流失。
花菜要不要焯水?
花菜是肯定要焯水的，許多人還擔(dān)心花菜中是否有小蟲子的問(wèn)題，直接焯水后就不會(huì)擔(dān)心還有小蟲子了。一般花菜焯水之前是需要用鹽水浸泡10分鐘的，再進(jìn)行焯水。
如果擔(dān)心花菜的衛(wèi)生問(wèn)題，可以將花菜先撕成比較小的樹狀，這樣吃的時(shí)候也更方便。花菜不焯水直接翻炒是不容易熟的，因?yàn)榛ú伺c鍋底接觸的面積有限，且花菜又需要快速翻炒出鍋，很容易造成斷生情況。
花菜適合與什么一起炒
花菜適合與洋蔥、五花肉一起翻炒，其中有一道非常有名的菜干鍋花菜是用臘肉與花菜一起翻炒的，臘肉的油香味深入到花菜中，還有洋蔥作為輔料，非常美味。

花菜要不要焯水?

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