山粉餅做法圖解
1、山粉加水調(diào)成糊，不可太稀，否則餅翻不過(guò)來(lái)，也不可太稠，餅不容易熟 。
2、花生米炒熟、去衣、搗成碎末；胡蘿卜、香菇、豬肉切成碎粒 。
3、油鍋燒熱放入香菇粒炒香，放入豬肉和鹽繼續(xù)炒 ， 加點(diǎn)料酒燜一會(huì)兒，最后放入胡蘿卜粒炒熟 。
【山粉餅做法圖解】4、再把花生米碎放入鍋中，倒入山粉糊，用鍋鏟按順時(shí)針攪動(dòng)，防止糊底 ， 等感覺(jué)底層有點(diǎn)硬了，再拿起鍋柄象糊春卷皮一樣，讓山粉糊在鍋底均勻攤開(kāi)，等到山粉餅顏色變深、兩面金黃時(shí) ， 就可起鍋了 。
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