黑米紅豆包做法竅門黑米紅豆包做法

【黑米紅豆包做法竅門黑米紅豆包做法】1、準(zhǔn)備面粉350克、黑米50克、雞蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克。
2、除了黃油和紅豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
3、面包機(jī)揉面20分鐘后加入黃油，繼續(xù)揉面20分鐘，面團(tuán)完成。
4、切一小塊面團(tuán)檢視，可以看到，面團(tuán)已達(dá)到擴(kuò)展階段，可以拉出一層透明的薄膜。
5、面團(tuán)滾圓，發(fā)酵至原面團(tuán)二倍大。
6、取出面團(tuán)，切割65克/個(gè)，滾圓松弛15分鐘。
7、面團(tuán)搟開成圓形，裝入紅豆沙，收好收口向下排放。
8、發(fā)酵面團(tuán)至膨大，表面噴水，入預(yù)熱至180度的烤箱烤焙20分鐘即可。

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