新鮮魚(yú)湯能放辣椒嗎
新鮮魚(yú)湯能適當(dāng)放一些辣椒 。
魚(yú)湯食材:冬筍、雪菜、肥肉各30克,黃魚(yú)約500克,蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量 。
具體做法:
1、先將黃魚(yú)去鱗,除內(nèi)臟,洗凈,冬筍發(fā)好,切片 , 把雪菜洗凈,切碎;豬肉洗凈,切片備用 。
【新鮮魚(yú)湯能放辣椒嗎】2、將花生油下鍋燒熱,放入魚(yú)兩面各煎片刻;然后鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚(yú)和佐料,先用火燒開(kāi) , 后改用小火燒15分鐘,再改用大火燒開(kāi),揀去蔥、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成 。
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