葡萄酒有哪些香氣
紅酒的香味視品種、釀造工藝和陳年會(huì)展現(xiàn)出千變?nèi)f化的香味 ， 總體來(lái)說(shuō)分為三類(lèi)：
1、葡萄品種本身的香味：一般是果味、花香、植物香、香料味等等；
2、釀造工藝中用橡木桶陳釀和蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵等等，會(huì)產(chǎn)生諸如香草、橡木、烘烤、煙熏、巧克力、黃油等等香味；
【葡萄酒有哪些香氣】3、紅葡萄酒陳年過(guò)程中因?yàn)檠趸头肿泳酆袭a(chǎn)生的香味：蘑菇、皮革、森林苔蘚、泥土、動(dòng)物皮毛等 。
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