木瓜鯽魚湯最正宗的做法
【木瓜鯽魚湯最正宗的做法】1、將鯽魚宰殺洗凈 , 在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱,放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油,加入姜片、蔥段,爆出香味后 , 烹料酒,加雞湯、木瓜,水沸后再加入煎好的鯽魚,加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥,調(diào)味并加入胡椒粉即可 。
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