柚子肉和冰糖密封會(huì)發(fā)酵嗎
【柚子肉和冰糖密封會(huì)發(fā)酵嗎】柚子肉和冰糖密封是會(huì)發(fā)酵的，二者在封閉的環(huán)境下會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生酒精 。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，也是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方再重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，它可以分為單晶體和多晶體兩種，一般呈透明或半透明狀 ， 由于其結(jié)晶如冰狀而得名冰糖（rockcandy、crystalsugar），也叫“冰糧” 。
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