為什么我炒出的雞蛋很腥呢
【為什么我炒出的雞蛋很腥呢】炒雞蛋時有點腥味是因為脂肪的關(guān)系，是雞蛋和油脂含有的 。
炒雞蛋之前，將雞蛋打入碗中，加入下面幾種物質(zhì)，能夠去除腥味：
1、適量的蔥、姜；
2、料酒；
3、檸檬汁 。
炒雞蛋的做法：
1、雞蛋打入碗中后加點鹽；
2、用筷子朝一個方向用力打散，讓蛋清和蛋黃充分融合；
3、在蛋液里加入兩勺水；
4、韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下；
5、熱鍋冷油 ， 油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒；
6、加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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