油條炒著怎么吃
【油條炒著怎么吃】醬爆油條丁 。
原料：油條3根，花生米50克，乳醬瓜半根，黃醬25克，白糖20克，味精5克，黃酒25克，細鹽少許 。
制作：油條切成5分見方的丁 ， 花生米用開水浸泡后去紅衣，用粗鹽炒熟后冷卻 。乳醬瓜切成細米粒狀 ， 燒熱鍋，加食油，待油熱后 ， 將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發脆后取出趁熱鍋加食油少許，然后將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃后，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻后裝盆 。
特點：醬香醇美 。
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