如何挑選豬肉——豬肉的使用
第一、 固定的攤子
在購買豬肉的時候，應該到固定的攤子去買豬肉 ， 而且應該觀察下該攤子的衛生環境如何，以及賣家是否注重衛生等等，以免買到死豬肉 。
【如何挑選豬肉——豬肉的使用】第二、 超市買豬肉
比起菜市場來說 ， 超市的豬肉還是比較安全的 ， 但價格也相對比較高 。不過不是所有的超市都講良心 。
第三、 豬肉的顏色
仔細觀察豬肉的顏色，豬肉的肥肉部位應該是乳白色的，而瘦肉部位則比較鮮紅 。
第四、 豬肉的氣味
聞一聞豬肉的氣味 ， 如果有股腥臭味的話 ， 則說明該豬肉已經變質了 。豬肉應該有一股新鮮的血腥味 。
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