海帶蒜茸醬的操作要點
1 海 帶 先 用 水 浸 泡 1 2 小時 ，清洗干凈 。然后加熱蒸1小吋 。冷卻后切成細絲，再用打醬機攪成糊狀，打醬時需加用適量的冷開水 。
2 大 蒜 將 大 蒜 去 皮 ，在 9 5 ℃ 漂 燙 2 分鐘迅速冷卻 。將大蒜打碎，然后用打醬機打成糊狀 。
3 辣 椒 糊 投 入 白 砂 糖 在 夾 層 鍋 加 熱 ，開鍋后保持5 ~1 0 分 鐘 ，停止加熱，投人其他輔料 。
【海帶蒜茸醬的操作要點】4 檸 檬 酸 用 少 量 開 水 將 檸 檬 酸 化 開。
5 混 合 將 各 種 物 料 ，倒人夾層鍋內攪拌均 勻。
6 灌 裝 將 泡合均勻的海帶蒜茸營養醬,用灌裝機裝入容器中，真空封口，包裝人庫 。
推薦閱讀
- 烙麻醬餅竅門 怎么做麻醬餅
- 做醬汁烏冬面教程 你吃過烏冬面嗎
- 如何做五香醬雞爪
- 呂梁三片瓦的醬怎么調
- 蕃茄肉醬千層可麗餅 蕃茄肉醬千層可麗餅的做法
- 月經期吃什么減肥 例假期間吃什么減肥好呢
- 果醬產品有什么特點
- 甜辣醬韓辣醬桂魚干 甜辣醬韓辣醬桂魚干的做法
- 北京烤鴨面醬的配方
- 醬悶鯰魚怎么做