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大年夜吃什么菜 大年三十晚上吃什么菜有意義？

1、元寶肘子——財源滾滾
北京人年夜飯很講究 ， 冷、熱、肉、湯都講究“四四見底” 。一道元寶肘子是必不可少的重頭戲 。肘子一般都是紅燒口味 ， 形似元寶 ， 取“財源滾滾”之意 。
2、上海全家福——金玉滿堂
【大年夜吃什么菜 大年三十晚上吃什么菜有意義？】全家福就是里面有鵪鶉蛋、灌湯面筋、蛋餃各八個 ， 鹽水鴨八塊 ， 油菜、咸肉各八件 ， 粉絲、娃娃菜 ， 鍋巴皮 ， 香菇等若干 ， 砂鍋里加高湯煮好端上桌 。之所以東西如此齊全 ， 是為了取“金玉滿堂”之意 。
3、北京四喜丸子——人生福、祿、壽、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一種傳統美食 ， 由四個色、香、味俱佳的肉丸組成 。年夜飯菜譜里最受歡迎的是一些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意著人生福、祿、壽、喜四大喜事 。如此吉祥如意的菜名與含義 ， 當然備受人們喜愛了 。
4、安徽雞爪豆——招財進寶 ， 生意興隆
在合肥 ， 大年夜里必不可少的一道菜就是“雞爪豆” 。豆子寓意金銀錢財 ， 雞爪顧名思義這是“抓錢手 。吃了這道菜 ， 來年必定招財進寶 ， 生意興隆 。

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