海鮮疙瘩湯做法 海鮮疙瘩湯好吃做法
1、菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉．面粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻 。
【海鮮疙瘩湯做法 海鮮疙瘩湯好吃做法】2、鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，燒開 。
3、將水龍頭開最細小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將面粉攪成均勻的小疙瘩狀 。
4、鍋中湯沸開后，將面疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開后轉中火煮兩三分鐘 。
5、加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調入胡椒粉，大火煮兩分鐘，調入鹽 。
6、雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關火，點味精和香油出鍋 。
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