海豬長什么樣子，海豬是什么可以吃嗎 _什么

海豬最早是我國古代人對江豚的一種別稱，江豚學名長江露脊鼠海豚，是鼠海豚科江豚屬下的動物。早在2018年以前，科學家們認為江豚屬下只有一個物種，但在18年4月經長江江豚與東亞江豚進行了基因測序之后發現二者差異較大，所以目前江豚屬下有兩個物種，只不過，我們常說的江豚是長江江豚罷了。

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古人之所以把江豚叫做海豬，原因是我國古代將豬稱為”豚” ，而大多數的海豚都生活在海中，所以江豚才跟著其他海豚有了海豬這個統一的稱呼。當然，我們今天要說的海豬并不是江豚的俗稱，而是一種學名就叫海豬的動物（學名sea pigs），它嚴格意義上說是海參的一種。
那么，海豬到底是一種怎樣的海洋生物呢？它究竟能不能吃呢？我們一起來了解一下。

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海豬
海豬
早在2015年，科學家們在900米一下的海底海床上發現了一種奇怪的生物，它的長相比較的怪異，腹部有多條管狀足，背部也有四條管狀結構，全身幾乎是透明的，里面充滿了海水，而且它的嘴巴的結構也比較奇怪。
通過對海豬的研究發現，海豬屬于棘皮動物門，也就是說與我們常見的海星、海膽是一個門下的動物，而且它們的基因與海參作為接近，所以，它們被劃分到了海參科下，由于海豬與其他海參科成員的差異性也較大，所以它有了一個單獨的屬-Scotoplanes屬。

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目前已發現的Scotoplanes屬下的動物超過了十幾種，它們共有的特征就是身體幾乎透明，而且外形圓滾滾的像一頭小豬一樣，所以這個屬又被稱為海豬屬。
作為一種棘皮動物，海豬也是后口動物，簡單地說就是看起來更加尖細的一頭其實是它的嘴巴所在，海豬的移動靠的是它的管足，而它的管足與體內的“水管系統”相連，通過水管系統的壓縮給管足以動力。在海底海豬主要靠背部的管足感知海中落下的有機物碎屑為食（深海有“海洋雪” ，簡單地說就是深海中像雪花一樣不斷下落的有機物碎屑，這些有機物碎屑主要是由浮游生物的尸體構成的）。

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海洋雪
除了海洋雪外，海豬的另一個主要的食物來源就是鯨落，鯨落就是大型鯨類死后尸體緩慢沉入海底的一個過程，在這個過程中，生活在不同海水深度的海洋生物會不斷的啃食鯨的尸體，最終落入海底的尸體還會成為深海生物的“溫床” ，在這些海洋生物中，就包含了海豬，因此，海豬也是鯨落饋贈的受益者。
大多數的海參是通過“呼吸樹”（由消化管末端的一部分伸入體腔，然后在體腔中不斷分支，形成樹枝狀結構，具有呼吸和排泄功能，是大多數海參共有的一個器官）呼吸的。

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但是海豬卻不同，它們體內是沒有呼吸樹的，呼吸系統只能靠皮膚來過濾海水中的氧氣，這與蚯蚓的呼吸系統有些相似。從習性上看，由于海豬背部的管足對有機物的濃度感知能力很強，所以當一個區域內出現大量有機物碎屑時，往往會聚集大量的海豬，因此，它們偏群居性。
除了呼吸系統的差異外，大多數的海參體內都有一個特殊的器官，這個器官在遇到危險時會被海參排出體外，以此來逃生。但是，海豬并沒有這個器官，這可能與它們生活在深海海底，捕獵者較少的緣故。
因此，正是這些身體結構的差異，海豬在海參科下成為了一個單獨的屬，而不是在海參屬下。

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海豬能吃嗎？
看到海參，大多數人的想法就是能吃，但其實海豬是不能吃的，我們從下面三個角度來說一下，它為何不能吃？
第一：能吃的部分太少了。海豬雖然像個小豬一樣胖嘟嘟的，但是其身體超過95％以上全部是水，這也是它們在深海不至于被壓扁的原因（內外壓平衡），它的身體的所有結構包括體表更像是一層薄薄的膜，這樣在烹飪時，一旦放了體內的水，就只剩下一層膜了，顯然也沒的吃了。
而大多數海參之所以能吃是因為它們身體的肉質結構比較的厚實，可吃性比較強。

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第二：難以捕撈。海豬是一種深海生物，在網捕時，一旦拖網速度較快，海豬是在短時間內無法調節滲透壓的，這樣隨著往上拉，壓強的減小，即便是打撈上來，海豬也脹破了。而且即使是脹不破，它較薄的體壁也無法承受漁網的拉扯，所以在漁業打撈海豬時，上來通常都是以碎片存在的，這樣還吃啥呢？

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第三：有毒。雖然海參一直以來都被我們認為是一種滋補的佳品，但其實海參科下的動物非常的多，有至少幾百種，但是只有海參屬下的40種左右是可以食用的，其他的一概不能食用，原因就是它們有毒。
在一些海參的體內或者體表含有海參苷以及海參毒素等對人體有害的物質，而我們今天說的海豬非但沒有多少“肉” ，還“肉”中還含有這些毒素。
科學家們認為海豬與其他有毒海參一樣，毒性是它們防御的一種手段，這就像那些可以吐出“內臟”逃生的海參一樣。

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寫在最后
生物學上的海參是指海參科下所有棘皮動物的統稱，種類多達數百種，其中比較奇怪的一類就當屬海豬了，這些深海海底海參身體透明，長滿了管足，看起來比較的可愛，但是，它們是不能被食用的，因為它們體內有海參毒素。
【海豬長什么樣子，海豬是什么可以吃嗎】當然，即使它們體內沒有毒素，幾乎無肉，不易打撈的特點也注定不會成為了人們追捧的對象。