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堅果有哪些分類，堅果的種類有哪些

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堅果的種類有哪些

堅果有哪些分類，堅果的種類有哪些

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堅果一般分兩類：
1、樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等 。
2、種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。
堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子 。如板栗，杏仁等的果實 。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。
堅果有哪些分類?堅果為開花植物或被子植物成熟后的子房 。習慣上人們普遍地把裹著堅硬外殼的諸多植物種子統稱為堅果 。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等 。具體來說，堅果有以下幾種： \x0d\x0a1．松樹類 \x0d\x0a它們為大家熟悉的裸子植物 。常綠葉披針形，簇生于短枝上；分布于多數溫帶及其北部地區 。成熟的松果中含有種子，可以生吃，不過烤熟會更香，也便于貯存 。幼嫩的松果沸煮后也可食用 。嫩葉和樹皮亦可以食用 。\x0d\x0a2．核桃 \x0d\x0a高達30米，復葉對生，小葉狹長，多齒，樹皮多皺褶 。成熟堅果棕褐色，外被綠色厚殼 。分布于溫帶地區 。每公斤核桃果實含熱量6600卡路里，富含18％的蛋白質，60％脂肪 。\x0d\x0a3．黃油核桃 \x0d\x0a它是另一種北美產核桃樹的親緣種，樹型更小些，樹皮顏色更加灰暗，堅果外被厚實的漿果狀外殼 。\x0d\x0a4．薄殼山胡桃 \x0d\x0a樹高30余米，樹皮黑色隆起，小葉對生 。分布于北美多霧地區 。卵形瘦殼果富含脂肪比例在所有植物中是最高的 。\x0d\x0a5．毛栗 \x0d\x0a屬高大灌木，分布于山坡野地 。卵形至心形革質葉，邊緣具齒 。棕黃色殼果，富含營養的果實外被葉狀多毛外殼 。\x0d\x0a6．甜菜 \x0d\x0a高5－30米不等，具大型角質葉，長條形，邊緣具齒 。分布于溫帶多林地區 。堅果2－3個聚在一起，外被球狀厚實多刺毛外殼，搗碎后可剝出果實，沸煮并搗成糊狀 。別與馬栗相混淆！后者有大的掌形葉，其堅果有毒 。
堅果包含哪些種類堅果包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、開心果等 。
1、杏仁
杏仁為薔薇科（Rosaceae）落葉喬木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的種子 。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區分布最多 。
苦杏仁呈扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm 。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋 。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性 。氣微，味苦 。
2、碧根果
美國山核桃（學名：Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch），屬胡桃科的一種植物 。又名“薄殼山核桃、薄皮山核桃”等 。果實矩圓狀或長橢圓形，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱棱，外果皮4瓣裂，革質，內果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋；基部不完全2室 。5月開花，9-11月果成熟 。
3、腰果
【堅果有哪些分類，堅果的種類有哪些】腰果，Anacardium occidentalie Linn，是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物 。又名槚如樹、雞腰果、介壽果 。常綠喬木，樹干直立，高達10米 。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬 。原產于美洲 。
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一 。
4、核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用 。
5、開心果
開心果(pistacia vera L.)又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹 。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史 。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培 。

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