蒜蓉生蠔粉絲的做法，蒜蓉粉絲生蠔的做法大全 _做法

蒜蓉生蠔粉絲的做法

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1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉）。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。
蒜蓉粉絲生蠔的做法大全應該后放。
蒜蓉粉絲生蠔做法如下:
食材配料：生蠔、粉絲、食用油、蒸魚豉油、蠔油、鹽、小米辣、大蒜。
制作過程：
首先將生蠔放入清水中清洗干凈，并且弄掉蠔殼上頭附著的藻類。
粉絲提前用溫水焯軟，瀝干水分后裝入碗中備用，或者將它直接放入熱水中泡亦可，另外用熱水和冷水泡還有所區別，主要體現在的口感和泡發時間上，前者速度快，后者有嚼頭。
再將生蠔的殼撬開，把里頭的肉先挖出來，并且將它蠔殼擺入蒸鍋中，再放上蠔肉和泡軟的粉絲放上去，雖然多了個步驟，吃起來就顯得方便些。
水開上汽后蒸10分鐘即可，時間以冒熱氣時，開始計算時間，此環節特別重要，前后差1-2分鐘，生蠔的鮮度和嫩度均會下降不少，請大家制作時務必謹慎留意！
起鍋燒油，油燒熱后，再將蒜末倒入熱油炸出香味，待它呈現出微黃狀態時，再放入適量的蠔油和鹽調味，再放入小米辣炒香，蒜蓉醬制作完成。
生蠔蒸熟出鍋后，先澆入少許的蒸魚豉油，再將蒜蓉醬逐粒的倒進去，前后兩個步驟的順序切勿顛倒，最后再撒入蔥花和香菜碎，蒜蓉生蠔粉絲大家學會了沒呢。

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粉絲生蠔蒜蓉的做法視頻教程生蠔粉絲蒜蓉做法：
原料：生蠔、大蒜頭、姜、米椒、粉絲、蔥、油、蒸魚汁、蠔油、生抽、胡椒粉、姜粉、香油。
步驟：
第1步、準備好生蠔，用少許鹽水泡一個小時（生蠔會吐掉沙）。

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第2步、準備好粉絲，用熱水泡軟。

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第3步、生蠔外殼用刷子清洗干凈，破開，取肉，取稍平的一面殼超上擺入盤中，放上粉絲，生蠔肉。

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第4步、大蒜頭、姜、小米椒、蔥都切成末。

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第5步、起鍋燒油，小火。

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第6步、下入大蒜末、姜末、米椒末煸出香味，加入胡椒粉和姜粉拌勻即可出鍋。

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第7步、盛出待用。

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第8步、起鍋燒水，水開后，生蠔粉絲放入蒸鍋中，大火蒸4分鐘，關火后再虛蒸3分鐘左右。

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第9步、好了。

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第10步、生蠔肉上勺上蒜蓉、米椒、姜末（之前炒好的），蔥花，淋上醬汁（雞精、蠔油、生抽、蒸魚汁、香油加少許涼白開提前調好醬汁），開吃了哦。

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蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法時間小時候讀過，法國作家莫泊桑的《我的叔叔于勒》，里面描述了貴婦人如何優雅的食用牡蠣，（牡蠣就是生蠔）印象深刻。
生蠔它是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，也是補鈣、補鐵的佳品。
對西方人來說，最好的生蠔吃法自然是生吃。
但對于我們中國人來說，大部分人還是喜歡，烹飪后再食用。
我就說說蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法，這道菜在我們潮汕這里，可稱得上是一道營養豐富，美味可口的特色小吃。
第一點很重要，一定選取新鮮肥美的生蠔，好的生蠔應該全無腥臭，湊近了可以聞到淡而清新的海水味。好食材才能制作好美食！
制作順序：
（一）粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉，取少量紅辣椒去籽切成小圓圈。
（二）生蠔外殼用刷子清洗干凈，并沖水洗凈附帶在肉上的泥沙，只留取一半的外殼，生蠔肉放在里面。一般汕頭地區都是讓海鮮檔口先處理好，只要告訴他們，這個要做蒜蓉粉絲蒸的，他們是專業，速度很快就搞定了。
【蒜蓉生蠔粉絲的做法，蒜蓉粉絲生蠔的做法大全】（三）爆香及調汁。
熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調成汁。
（四）擺盤，上料汁。
帶一半殼的生蠔，洗好后放在盤里,擺放好姿勢，把泡軟的粉絲放在生蠔肉下面，爆好的蒜蓉和紅辣椒圈，用湯勺均勻淋在蠔肉上，蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。
喜歡香菜的人，可以蒸好后放上幾根生的香菜點綴。
這樣一盤粉絲蒜蓉蒸生蠔就做好了，非常美味哦。