水果干蔬菜干有營養嗎肉干，蔬果干，不能代替新鮮蔬果的當然了 _肉干

【水果干蔬菜干有營養嗎肉干，蔬果干，不能代替新鮮蔬果的當然了】有的！
肉干，蔬菜水果干，在曬干或是烘干的基礎上，失去最多發營養素是水分和一些水溶性維生素。比如:

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肉干，是這些食物中營養損失最低的一個，因為肉類中本身就不含受熱、光不穩定的營養素維生素C，所以除了水分之外，就是B族維生素會有所損失。其他營養素比較穩定，蛋白質的含量以及脂溶性維生素的含量會有所上升。
蔬菜水果干，相對于肉干損失大一點，比如維生素C、B 族等。其他的營養素會比較穩定。
肉干，蔬果干的優勢所在？
新鮮的肉類，蔬果干，由于保存時間短，不易攜帶，所以人們就會把這些食品曬干或是經過低、高溫烘焙來延長保質期和方便食用。
我記得小的時候，由于生活條件差，物質比較匱乏，那個時候，很多應季下來的蔬果，多了，老輩們都會把他們曬成干，比如茄子干、西紅柿干，豆角干等，水果中常曬的有山楂干、杏干、桃干等，這樣一來，可以方便于冬天也可以吃到。有吃的總比沒吃的要強。當然了，現在交通運輸，農業種植都發達了，有了大棚蔬果，人們隨時都可以吃到。