包子蒸好后多久開蓋，饅頭蒸好后多久揭鍋蓋子 _多久

饅頭如今已走進了東西南北的千家萬戶的餐桌上了，但能真正把饅頭做好的還為數不多，特別是80后90后，00后的年輕人。
那么饅頭蒸好后多久能揭蓋呢？一般是在關火后2—5分鐘就可以揭蓋了，但是先只打開一小部分，也就是把蓋子錯個位，讓蒸汽慢慢的蒸發，讓鍋內鍋外的溫度慢慢結合，如果你揭蓋太猛，這樣會讓正處于高溫的饅頭表皮突然遇冷而使表皮迅速萎縮，也就是通常說的死皮。
要注意的是，關火后也不能加蓋太久，如果蒸好的饅頭長時間不打開鍋蓋，鍋內的水蒸氣就無法充分蒸發時，水蒸氣就只能在鍋內流動，當蒸氣接觸到鍋蓋時，由于鍋蓋外面溫度低，里面溫度高，那么高溫的水蒸氣遇到低溫的鍋蓋就會變生液化現象及凝結成小水滴，這些小水滴又落在饅頭表皮后就會使表皮泡化，這樣的饅頭就失去了原有的口感。饅頭底部也是一樣的。
所以要想做出真正的美味饅頭，從頭到尾所有細節都不能輕視。
感謝您的邀請，我是“云舒美食”，美食領域優質創作者。
建議5分鐘左右掀鍋蓋，長時間不掀鍋，里面的熱氣慢慢冷掉的時候，鍋蓋上就會凝結小水滴，若是小水滴滴在饅頭上會導致饅頭變得瓷實、塌坑，這樣的饅頭食用起來的口感是偏硬的，不會有饅頭的松軟。
一起來看看我是怎么蒸饅頭，以及怎么掌握它的火候的吧
首先準備500g的低筋面粉

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加入4g酵母粉，100g的白砂糖，攪拌均勻，然后分次倒入250g的韭菜汁，用筷子攪拌成棉絮狀，再加入15ml的食用油，用手揉成光滑的面團。

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把面團揉搓成長條，用刀把它切成大小相等的小饅頭狀

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切好的小饅頭，給它蓋上保鮮膜，醒發30分鐘，30分鐘以后就餳的差不多了，拿起來輕飄飄的就餳發好了。

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鍋中水燒開，放入餳好的小饅頭，開小火，再鍋中餳發5分鐘左右

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餳發5分鐘以后，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘左右就可以了，時間到，關火再燜5分鐘，鍋中水蒸氣下去以后，就可以開鍋裝入盤中了，這樣做出來的饅頭，色香味俱全，非常的好吃。

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像這樣，我們的刀切小饅頭就已經做好了，捏一下，里面特備的松軟，還有一股濃濃的韭菜香味，因為放了白糖，吃起來還有甜滋滋的味道，小孩子特別的喜歡吃。
【包子蒸好后多久開蓋，饅頭蒸好后多久揭鍋蓋子】以上就是我蒸饅頭的整個過程，盡管小區周邊有很多賣饅頭的，但是我家從來都不用買，想吃了就自己做，久而久之我就喜歡上自己做美食了，希望我的回答能夠幫到您，也希望您能真正的熱愛上它，喜歡上它，把做美食的過程當成享受的過程就完美了。