角瓜的做法
折疊角瓜炒雞蛋
材料:角瓜1個 、雞蛋3個、 鹽、 料酒適量 。
【角瓜的做法】1、將角瓜切成兩半，再分別切成片；
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒；
3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液凝固后盛出備用；
4、鍋中入少量油，燒熱后將切好的角瓜放入鍋中翻炒；
5、待角瓜炒軟后，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可 。
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