自制薯條要凍多久
【自制薯條要凍多久】自制薯條需要放在冰箱冷凍至少三個小時,才能完全凍硬 。但是最好不要超過四個小時 。因?yàn)槔鋬龅臅r間過于長的話 ， 薯條會結(jié)成大冰坨 ， 而且達(dá)不到很酥脆的效果 。
在自制薯條放進(jìn)冰箱冷凍之前先來過一遍油 ， 用大火把油燒熱 ， 等油冒出小泡就轉(zhuǎn)中小火 ， 然后把控干水的土豆條放進(jìn)油鍋過油 。過油的時候以少量多次放入 ， 油沒過土豆即可 。過了油的土豆放進(jìn)冰箱冷凍就不會粘在一起 ， 拿出來的炸的時候也很方便 。
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