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正宗饞嘴魚(yú)的做法

主料：草魚(yú)；
配料：豆豉、麻辣魚(yú)調(diào)料、姜、蒜、蒜蓉、干辣椒、麻辣粉、黑胡椒粒、鹽、味精、大蔥、料酒、濕淀粉、生抽、香油、紅油、香蔥末、熟芝麻、紅椒丁；
制作步驟：
【正宗饞嘴魚(yú)的做法】1、將魚(yú)洗凈去鱗擴(kuò)肚，并在魚(yú)脊出畫(huà)刀，放入白酒，鹽，姜片，胡椒粉腌制20分鐘；
2、鍋中加入冷水大火燒開(kāi)，放入草魚(yú)，煮熟撈出備用；
3、香油、紅油燒至五成熱下將其他調(diào)料炒香；
4、將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚(yú)上；
5、撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻即可 。

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