濕面怎么做饅頭濕面怎么做饅頭方法介紹

【濕面怎么做饅頭濕面怎么做饅頭方法介紹】1、將濕面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫?zé)岬牡胤桨l(fā)酵一小時左右（主要是看發(fā)面的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發(fā)面）。
2、待面團是原來的兩倍大時，表面出現(xiàn)了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發(fā)酵。
3、將發(fā)好的面和好，分成若干圓形的面團。也可以用刀切成方形面團。
4、將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團在蒸鍋內(nèi)再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出即可。

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