酸豆?jié){的做法
【酸豆?jié){的做法】材料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆，粘耨米、酸奶發(fā)酵粉 。工具：豆?jié){機 。做法步驟： 第一步，將黃豆、青豆、黑豆、豌豆各四分之一的混合豆量一杯，洗凈，浸泡6到8小時 。準備五分之一杯耨米，洗凈，少量水浸泡，時間與豆相同 。第二步，將泡好的豆、耨米投入豆?jié){機，制作全豆豆?jié){ 。將盛放豆?jié){的空容器放少量水，蓋上蓋子，在微波爐中微波加熱4分鐘消毒 。第三步，將制好的熱豆?jié){用濾網(wǎng)過濾到上面消過毒的容器中，蓋蓋，等待溫度下降 。第四步，將乳酸菌粉倒入上述豆?jié){中，攪勻 。由于豆?jié){較濃稠，不易和菌粉互溶，也可先用少量豆?jié){或潔凈水化開，再摻到豆?jié){里 。將上述容器放入酸奶機，加熱發(fā)酵8到10小時，即制成 。
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