蘇州小吃，蘇州最有名的11種名小吃，每種都是蘇州人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？ _小吃

蘇州最有名的11種名小吃，每種都是蘇州人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？
“人間天堂，自在蘇州” 。蘇州一直都被視為最宜居的城市，風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人。不知道有多少人和我一樣，對(duì)蘇州最早的印象是來(lái)自《楓橋夜泊》這首詩(shī) 。其實(shí)，蘇州的特別遠(yuǎn)不止于此，園林建筑，古韻街道，江南古鎮(zhèn)等等，處處都有著不可多見(jiàn)的別具一格，對(duì)于外人而言，這就是蘇州最好的美，但對(duì)于蘇州人來(lái)說(shuō)，蘇州最美的不是如畫的風(fēng)景，而是代代相傳的姑蘇老味道。
在蘇州，流傳著一首歌謠：“蘇州小吃名堂多，味道香甜軟糯酥” 。蘇州人對(duì)于美食小吃，更加注重精細(xì)和美感，即使一小塊糕點(diǎn)，都是藝術(shù)的寫照，這也是蘇州人骨子里的文化底蘊(yùn)，樣樣細(xì)致美味。特別是那些藏在市井里的味道，味道正宗，口感獨(dú)特，這才是蘇州人真正的生活美味！今天，瘦猴就給大家分享11種蘇州最有名的特色小吃，看看你都吃過(guò)哪幾種？

文章插圖
一：奧灶面
奧灶面是中國(guó)十大面條之一，也是蘇州昆山的一道傳統(tǒng)小吃。奧灶面最主要的特點(diǎn)是體現(xiàn)在面湯味道鮮美，這也是區(qū)別于其他湯面的獨(dú)到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，面條也是選用龍須面，軟硬適中，根根勁道。冬天，也是最適合食用奧灶面的季節(jié)，這也是來(lái)源于奧灶面“三燙”的特點(diǎn)，面燙、湯燙、碗燙，即使是寒冷的早晨，也能讓你渾身暖和。

文章插圖
二：蘇州鮮肉月餅
蘇州鮮肉月餅讓我對(duì)月餅有了更深的認(rèn)識(shí) 。顧名思義，這月餅的餡料是用鮮肉制作的，而這種月餅的正宗手藝也只保留在蘇州。肉汁滲透在月餅中，月餅皮脆糯相宜，口感十分特別。蘇州人的月餅手藝更是精湛，月餅在制作過(guò)程中，完全不用模具，屬于真正的手工產(chǎn)品。

文章插圖
三：蘇州糕團(tuán)
蘇州糕團(tuán)在蘇州人的眼中不僅僅是美食那么簡(jiǎn)單，已經(jīng)融入蘇州人的骨子里，無(wú)論是喜宴，還是家宴，糕團(tuán)都是最亮眼的主角。蘇州糕團(tuán)主要原料是米粉，一年四季都有不同的應(yīng)景花樣，并且不重樣，不管是什么樣的宴席，也都有合適的糕團(tuán)樣式，口味軟綿甜糯，酥到骨子里。

文章插圖
四：楓鎮(zhèn)大面
楓鎮(zhèn)大面被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的面條，也是蘇州的特色名點(diǎn) 。楓鎮(zhèn)大面最主要的特點(diǎn)便是面湯，面湯鮮美，不加任何醬油，完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制，湯汁清橙。其次，還要選擇上好的五花肉，燜4個(gè)多小時(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味極佳。

文章插圖
五：油氽緊酵
油氽緊酵又稱緊酵饅頭，以鮮肉為內(nèi)餡，經(jīng)過(guò)油炸制而成，口感外脆內(nèi)軟，肉汁多而味鮮。油氽緊酵一般都是秋冬季節(jié)上市，也是蘇州人送禮的最佳之選。

文章插圖
六：鹵汁豆腐干
鹵汁豆腐干是蘇著名的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)接近百年歷史。鹵汁豆腐干的口味不僅有姑蘇鹵菜的味道，更兼顧了蘇州蜜餞的特色，口味鮮甜，軟糯適中，風(fēng)味獨(dú)特。

文章插圖
七：糖粥
蘇州糖粥其實(shí)就是紅豆粥，主要是用紅糖和小米一起熬制而成，口味甜卻不膩，并且還有豆沙的口味，是蘇州的傳統(tǒng)小吃。蘇州人喜歡在冬至節(jié)氣吃紅豆粥，這種習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了。

文章插圖
八：蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是蘇州的特色小吃，也是傳統(tǒng)經(jīng)典美食，現(xiàn)在也已經(jīng)走遍全國(guó) 。歷史上，蘇式蜜餞一直都是宮廷食品，深受喜愛(ài) 。蘇式蜜餞種類很多，目前大概有160多種。只要是到蘇州的朋友，必然會(huì)為蘇州蜜餞買單，回味無(wú)窮。

文章插圖
九：蟹殼黃
蘇州蟹殼黃又稱小麻糕，形狀類似于蟹殼，顏色金黃，也是送人的最佳禮品。
蟹殼黃的原料主要是面粉和餡料，面粉經(jīng)過(guò)特殊酥脆的外殼，層層分明，滿口留香，餡料一般有四種：薺菜、蔥油、白糖和明豆沙，餡足飽滿，酥皮外還裹著一層芝麻，那是一個(gè)香呀！

文章插圖
十：蘇式糖果
蘇式糖果在全國(guó)都是有名的，源于清代，至今也有百年歷史。蘇式糖果都是選用植物果料和花料，配合麥芽糖和白糖制作而成，所有糖果都配料天然，并且加工精細(xì)，品種多樣。最有特色便是松子糖和杏糖，味道清香獨(dú)特，口感酥松，十分受歡迎。

文章插圖
十一：蘇州粽子
蘇州粽子是蘇州的傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是端午時(shí)節(jié)，不可缺少的食品。蘇州粽子形狀與其他地方無(wú)異，口味大多也是咸、甜、白三種味道，有葷有素，最特別的蘇州粽子，當(dāng)屬豬油夾沙粽，以小紅豆和肥肉制作而成，煮熟后，肥肉香甜可口，晶瑩如玉，一點(diǎn)都不膩，這也是最地道的蘇州風(fēng)味。白水粽則味道清淡，簡(jiǎn)單，可以在食用時(shí)蘸白糖桂花醬，或者直接食用，這也是食物最初的味道。
【蘇州小吃，蘇州最有名的11種名小吃，每種都是蘇州人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？】以上就是蘇州最有名的11種名小吃。