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請教跳水魚的做法

材料：草魚一條、小米椒切碎、姜切末、泡野山椒切碎、玉米粒適量、洋蔥粒適量、黃貢椒適量、黃燈籠辣椒醬適量、剁辣椒適量 。
步驟如下：
1、紫蘇葉、洋蔥絲、香菜適量、墊入碗底；
2、鍋內燒開一大鍋開水，下入姜塊、小蔥和料酒適量，將草魚魚肚朝上下入開水鍋中燙熟；
3、燙熟后用漏勺撈出，裝入墊有洋蔥、香菜的碗內；在魚上面淋上適量的蒸魚豉油，撒上少量的十三香；
4、用另一口鍋下入姜末、小米椒粒、泡野山椒、洋蔥粒煸炒香；
5、煸香后下入黃燈籠辣椒醬、黃貢椒、剁辣椒、玉米粒；
6、調入適量的辣妹子辣椒醬炒香；
7、加入適量的清水，大火燒開；
8、熬煮3分鐘，調入適量的鹽、雞精、白糖調味；
9、用勺子將熬好的湯全部澆在魚上面；
【請教跳水魚的做法】10、撒上蔥花即成 。

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