酒店的韭菜盒子怎么做 韭菜盒子酒店做法
1、先把韭菜洗干凈 ， 放在籃子里控水備用；
2、面粉中先加入熱水水 ， 用筷子攪拌 ， 然后加入冷水 ， 用筷子拌勻后 ， 揉成光滑的面團 ， 用保鮮膜蓋上 ， 醒20分鐘備用；
3、雞蛋液打散 ， 鍋中倒熱油 ， 倒入雞蛋液 ， 一邊倒一邊用筷子攪散 ， 蛋液凝固后關火晾涼；
4、韭菜切沫 ， 淋入適量的植物油拌勻 ， 將雞蛋、韭菜沫一起放入容器 ， 加入鹽 ， 拌均勻；
5、揉好的面團搟成長條后切成小塊 ， 取其中一份像搟餃子皮那樣搟成中間略厚邊緣薄的皮 ， 放入韭菜餡 ， 捏緊收口后捏出花邊；
【酒店的韭菜盒子怎么做 韭菜盒子酒店做法】6、平底鍋燒熱加入少許植物油 ， 放入韭菜盒子小火烙熟即可 。
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