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爽口青蘿卜條的腌制方法 腌制青蘿卜條的做法步驟

【爽口青蘿卜條的腌制方法 腌制青蘿卜條的做法步驟】1、準備適量青蘿卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食鹽、白酒 。
2、把需要曬干腌制的蘿卜 ， 用清水洗凈 ， 然后切成條狀備用 。
3、在切好的蘿卜中撒入食鹽 ， 用手抓勻 ， 腌半天控水 。
4、把控好水的蘿卜條 ， 平鋪在竹胚上 ， 放在暖氣邊上 ， 一天一夜就晾好了 ， 中途要將蘿卜條翻個面 。
5、炒鍋放油油熱后 ， 加入備好的姜片和辣椒、花椒、八角 ， 炒出香味加入少許老抽 ， 可以多加點生抽 ， 加入白糖 ， 在鍋中調好料汁備用 。
6、把晾干的蘿卜干放入容器中 ， 加入適量辣椒面和五香粉 ， 帶著手套抓勻 。
7、準備一個無油無水的容器 ， 把撒過辣椒面的蘿卜條放入容器中 ， 加入熬好的醬油汁就可以了 ， 封瓶之前可以倒入點白酒 。

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