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筆者今天去菜市場，買到了一種魚，這種魚無骨無刺，最適合孩子吃，高蛋白低脂肪，還能補鈣健脾胃，這種魚就是銀魚，銀魚是一種淡水魚，像鄱陽湖，太湖等地方都有這種魚類，也是當地人首選的滋補食物 。銀魚最適合在春天吃，因為過了時節，銀魚長大了，骨頭就會硬了些，影響口感，而現在這個時節正好處于魚苗時期，無骨無刺，最適合煮這種魚給小孩吃 。
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春天吃銀魚有什么好處呢？銀魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，是上等的滋補品，銀魚又含豐富的鈣質，能幫助孩子長個子 。雖然銀魚的營養豐富，但是它的脂肪含量卻很低，給孩子多吃，還不用擔心發胖，而且給孩子吃銀魚，還有一個好處就是能健脾胃，孩子不愛吃飯，或者容易生病，很大一部分的原因是脾胃不好，而銀魚不但營養豐富，還能提高脾胃功能，促進孩子的食欲，所以筆者比較建議大家春季多給孩子吃這種魚，無骨無刺，不僅補鈣還健脾胃，再貴也要買 。
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銀魚的做法有很多，比如銀魚蒸蛋、銀魚抱蛋、銀魚湯等，筆者覺得銀魚和雞蛋搭配給孩子吃是最好的，雞蛋不但含有豐富的蛋白質，還含有豐富的乙酰膽堿，這種物質能幫助孩子提高記憶力，和銀魚搭配最能發揮它的功效，下面筆者就教大家銀魚抱蛋的做法，這個和福建的海蠣抱蛋做法很類似，而且這兩種食物營養價值都非常高 。
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【銀魚抱蛋的做法】
材料：銀魚、雞蛋、小蔥、生抽；
制作步驟：
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1、做銀魚抱蛋需要用到的材料有銀魚、雞蛋、還有小蔥即可，生抽只是蘸料，所以用料非常少，就連淀粉和面粉都沒用 。先將銀魚用水沖洗干凈，然后后瀝干水分，一定要將水瀝干一些，不然和蛋一起煎的時候水份太多就不好煎了 。
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2、將雞蛋打散，把銀魚還有蔥花與蛋液混合在一起，不用加任何的調料，因為我們在吃的時候會蘸一些生抽，味道特別的鮮甜，小孩特別愛吃 。
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3、取平底鍋，等鍋燒熱后再倒入食用油，油的用量不需要太多，最好能讓油均勻的平鋪在鍋底 。
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4、等油燒到六七層熱的時候，我們舀一勺銀魚雞蛋液，輕輕的倒入鍋中，就這樣慢慢的加入銀魚和蛋液的混合物，將蛋液和銀魚煎成小蛋餅的形狀 。
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【高蛋白無骨無刺魚】5、等蛋液將鍋底鋪滿了，我們就可以開中火慢煎了，注意不能煎糊掉 。
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6、蛋液一面煎得微微焦黃后就可以翻面了，翻面的時候一定要輕，不然煎好的雞蛋和銀魚容易散掉，因為沒有添加淀粉和面粉，只有蛋液所以粘度有限，動作太大就容易弄散不會抱在一起，這樣不僅影響美觀，也影響口感 。
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7、接著將銀魚蛋餅煎得兩面金黃后，就可以關火出鍋了，端上桌直接蘸著醬油吃味道非常鮮美，大人小孩都愛吃 。
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看著孩子大口的吃著銀魚抱蛋，完全不用擔心是否有魚刺卡住了，或者說吃太多會發胖等問題，因為春季這種魚無骨無刺，最適合孩子吃，高蛋白低脂肪，還能補鈣健脾胃，而且無添加任何的佐料和調味料，原汁原味又好吃，真的屬于非常天然健康的美食，如果您在市場有看到這種魚，再貴也要買點回家抱蛋給孩子吃 。
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