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雞蛋放在冰箱之前要清洗嗎 雞蛋的儲存方法

【雞蛋放在冰箱之前要清洗嗎 雞蛋的儲存方法】1、一般家養的雞蛋 ， 也就是大家所說的草雞蛋 ， 剛買來的時候都會比較臟 ， 愛干凈的人都會將雞蛋清洗過后放置在冰箱當中 。其實這樣的做法并不是正確的 ， 因為清洗雞蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜 ， 膜的作用其實就是抵御微生物和細菌的 。而你清洗過后 ， 就會失去這一層保護膜 ， 然后就可能會讓雞蛋變質 。所以 ， 不想雞蛋變質太快的話 ， 就別清洗雞蛋 。
2、可以用冰箱初春 。因為冰箱能夠延長保質期 ， 不會容易讓雞蛋變質 ， 尤其是現在這樣炎熱的天氣 。而保存在冰箱當中 ， 也是要注意方式的 。就是放雞蛋的時候 ， 一定要注意將雞蛋的大頭朝上 ， 小頭向下 ， 這樣保存雞蛋會更加的好 ， 放置的時間也會越長 。而且這樣做還能夠防止微生物進入到蛋黃當中 ， 不容易讓雞蛋變質 ， 營養成分也能夠很好的被保存下來 。
3、如果沒有冰箱 ， 就要將雞蛋放在一個溫度較低的環境當中 ， 裝在缸內或者是有蓋子的盆當中 ， 放置的方法還是與放在冰箱的方式一樣 ， 這樣儲存也會好一點 。但是儲存的時間不會太長 ， 所以要適當購買雞蛋 ， 以免造成浪費 。

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