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說的每天8杯水,到底是多大的杯子?
其中一些網友對答主的“權威性”提出質疑 。
答主就用“每天8杯水,到底是多大的杯子”來解答的:
你也說了,“一天8杯水” 。那么,這個“杯”是多大杯呢?
你看看國內很多關于喝水的“科普”,關于杯子大小的說法五花八門 。
就是最常用的一次性水杯那種大小的杯子 。
因此,“一天8杯水”也叫“8×8準則” 。
也就是說,雖然很多“科普”作者都在說喝幾杯水,但是大多數連杯是多大杯都不知道,你覺得他們可信嗎?】
比如:

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“每天8杯水”的含義,這里的“杯”是多大杯
其實,“每天8杯水”是一個舶來品,有特定的含義,這里的“杯”并不是指任意容量的杯子 。
英美兩國在度量衡單位使用上非常奇葩,固執地使用它們自己的傳統度量衡單位 。
很多我們意識中的容器在英美卻是具體的度量衡的量的意義 。比如,茶匙、湯匙 。
“杯”作為不同食物份量時具體的量是不同的,比如,一杯蔬菜,一杯魚肉、一杯咖啡、一杯酒,等都代表不同的具體劑量 。
具體到“每天8杯水”的杯是特指8盎司杯 。

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因此,“每天8杯水”這句話更具體的表述是“每天8杯8盎司杯的水”,簡稱“8×8法則” 。
我們知道,英制和美制液體盎司容量也不相同 。
以1美制液體盎司=29.57毫升計算,8×8=64盎司≈1900毫升,也可以更近似表述為每天2000毫升 。
喝水的“8×8法則”有科學依據嗎?
嚴謹的科學文獻中或指南中從來沒有直接建議每天8杯水的推薦 。
但是,與這個量最接近的飲水建議是1945年美國國家食品和營養委員會的飲水指南:
“在大多數情況下,適合成人每天攝取水的總量為2.5升 。就不同人來說,大致基本的標準是每卡路里食物1毫升 。當然這些水分的大部分量包含在預先制備好的食物中 。”
更具體以多少杯來作為飲水量推薦,見于“科普”文章 。
最早見于1971年有學者在科普著作中建議,成年人每天水需求最低不少于6~8杯 。
這個說法有沒有科學依據的?
當然有 。
有關水代謝,早在上世紀初的30、40年代就有了大致確定性結論 。
一個權威性說法是,,對于大多數成年男性,每天最小、平均和寬松的水需求量分別約為2.1、3.4和5.0升 。
對于大多數人來說,通常情況下水攝入標準近似于每kcal能量1毫升,對于每天消耗約2000大卡的久坐的人來說,每天2000毫升水 。
約等于1900毫升的8杯是一個具體而更容易記住的說法,用于科普文章自然是應當應分的 。
1964年另一位學者基于后續研究給出日常滿足生存最低的水需求為每天不低于0.91升,炎熱天氣不低于為3.0升的建議 。
就最近的權威推薦中,比如美國科學院醫學研究所2014年修訂的水和電解質參考攝入標準的文件中,仍然大量引用了上述20世紀30、40年代的一些研究結論 。因此,早期的這些水需求建議并非沒有科學依據,而且與今天的相關推薦相差并不大 。
最大的差別其實是來自于人們的誤解 。
每天到底應該“喝”多少水?
不同于像蛋白質、脂肪等營養素,對于不同人群有相應生理需求量 。水的需求很大程度上取決于環境溫度、濕度和體力活動量,無法確定具體生理需求量 。
但是,最低需求必須包括:滿足腎臟排泄代謝終產物最低需求的500毫升,加上加糞便中的水,及皮膚和呼吸的不顯性失水,再減去代謝產生的內生水” 。
這也是上述有一位學者給出的“水需求每天不低于0.91升”建議的依據 。
美國科學院醫學研究所2014年修訂的水和電解質參考攝入標準,使用的概念是“適宜攝入量(Adequate Intake,AI)”,是指對于沒法確定RDA的營養素,基于觀察或實驗,假定一個估計量,這個量可以保證目標健康人群中95%的個體的需求 。”
基于水的人體代謝和國民飲食調查(人們日常生活習慣下實際攝入的水量),美國醫學研究所分性別和年齡組給出了攝入水的參考建議 。
對于成年人,建議是:
男性:3.7 升/天 。其中含約 3.0 升(約13杯)全部液態飲品,包括飲用水 。
女性:2.7 升/天 。其中含約2.2升(約9杯)全部液態飲品,包括飲用水 。
實際上都高于“每天8杯”的建議 。
提醒注意的是,這里說的不是“喝進去的水”,而是24小時進入身體的總水量 。
其中很大部分并非生理需求,而是緩解人們的不適,即口渴,或者是習慣 。
異常寬泛的喝水量

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可見,關于喝多少水,范圍真的非常寬泛 。只要在這個寬泛的范圍內,都不會帶來健康危害 。

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相反,國內“科普界”各種不一致的說法反而讓人們無所適從 。
【一天八杯水是多少毫升,每天八杯水的一杯水到底是多少毫升的】筆者曾打趣說,關于喝水,科普看多了就是陷入“邯鄲學飲”的困境,不知道是用左腳還是右腳喝水才正確 。
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