月餅什么牌子的好吃又健康什么樣的月餅好吃健康 _好吃

【月餅什么牌子的好吃又健康什么樣的月餅好吃健康】八月十五將至，各家各戶都會準(zhǔn)備各式月餅迎接中秋佳節(jié) 。今天我們整理出一份常見的市售月餅的健康解析，供大家根據(jù)自己和家人的實際情況作出科學(xué)的選擇。
01.蓮蓉月餅

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蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。
按照餡料的原料來分，蓮蓉月餅可為分為純蓮蓉月餅和普通蓮蓉月餅。
純蓮蓉月餅的餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月餅可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更加豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。
從蓮蓉月餅的餡料我們不難發(fā)現(xiàn)，蓮蓉月餅富含糖分和熱量，蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量。患有“三高”等心腦血管的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應(yīng)該注意“淺嘗輒止”，切勿貪口而加重身體的負擔(dān) 。
02.栗蓉月餅

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栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉的也有所區(qū)別。
板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅果，相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦物質(zhì)元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單，價格實惠但口味香甜，是大眾人群的好選擇。
03.豆沙月餅

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將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒制，就成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品，因此，豆沙月餅更適合愛美的女士。
04.五仁月餅

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五仁月餅是在民間經(jīng)久不衰的經(jīng)典月餅品種。所謂五仁，并非只用五種果仁，而是可以由多種不同的果仁原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料，所以在口感細膩方面稍遜，但吃起來有“嚼頭”，比較松脆爽口，滿口都是果仁清香，風(fēng)味獨特，讓人百吃不厭。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上，五仁月餅仍然是一棵“常青樹”，為許多朋友所喜愛。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優(yōu)勢，更適合作為禮品饋贈親友。不過，現(xiàn)在的五仁月餅為了把果仁能較好地合成一體，通常會加較多的糖漿或食用油，所以，每次食用時切不可過量，肥胖者、“三高”患者更應(yīng)少吃些。
05.火腿月餅

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火腿月餅初創(chuàng)于昆明，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。火腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
06.水果月餅

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水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種，它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結(jié)合在一起，迎合了現(xiàn)代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也格外受人關(guān)注和喜愛。
嚴格地說，市面上多數(shù)的水果月餅只能算是“水果味”月餅。因為這些月餅多數(shù)采用冬瓜作為原料，添加特定水果口味的香精和色素制成。只有少部分檔次較高的水果月餅，才使用原生的果肉或果汁作為原料生產(chǎn)，這樣的月餅我們稱之為“水果蓉月餅” 。
大家購買水果月餅時，要注意查看標(biāo)簽，看清楚是“水果味”月餅還是“水果肉”月餅。即使買到了“水果味月餅”時也不必大呼上當(dāng)，只要廠家在月餅包裝的原料注明了真實使用的原料是冬瓜，都是允許的。
水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優(yōu)點，因而也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的水果口味或水果果肉更是廣受歡迎，特別是老人和兒童尤為中意。即便如此，它仍舊是一種高熱量的食品，是不宜過量食用的。
07.冰皮月餅

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冰皮月餅作為一種新品種月餅，可以說是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統(tǒng)月餅的模式，樣子小巧可愛，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛不釋手。
冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同，傳統(tǒng)廣東月餅需以200℃以上的高溫?zé)h制20-25分鐘，但冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成面團，再包入餡料，放進模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統(tǒng)餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍。所以，買冰皮月餅時，還得多關(guān)注一下它里面的餡料。
冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購。另外，冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出10分鐘后食用風(fēng)味最佳。如果在室溫擺放超過2小時后，就應(yīng)當(dāng)丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。
08.綠茶月餅

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月餅真是無奇不有，居然可以將飲料作為口味的一種。其實綠茶月餅的工藝也不復(fù)雜，餡料由直接購買的超微綠茶粉制成。超微綠茶粉是近年才有的新產(chǎn)物，是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑。
綠茶月餅皮酥餡軟，茶香清新，給人一種香茗賞月的別致意境，既適合追求時尚的年輕人，也適合注重健康的中老年人。但如果它吃起來太甜的話，就說明添加的糖過多，需要小心些。
09.高檔保健月餅

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這一類的月餅口味比較多，像鮑魚、魚翅、人參、燕窩等，多采用名貴滋補的原料，不過，因其名貴原料的用量并不太大，保健功效十分有限。但是，這類月餅通常包裝奢華，價格昂貴，實際的購買價值也并不大，適用于有經(jīng)濟實力的消費者選購。
10.巧克力（冰淇淋）月餅

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這類月餅將中式的月餅和西式的甜點結(jié)合在一起，造型要么高雅別致，要么生動可愛，頗得年輕女性的歡心。濃厚的巧克力香味更是讓人產(chǎn)生浪漫的感覺。
但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造，含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔(dān)比較大，消費者應(yīng)引起注意。
綜合看來，蓮蓉、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味的月餅是不少人的最愛，大眾的口味注定了它們是大眾的追捧；對注重外觀的女性來說，不管是晶瑩剔透的冰皮月餅，還是濃香浪漫的巧克力月餅，都是她們的不二選擇；貪吃的兒童自然不會錯過美味的水果和巧克力月餅；老人身體機能下降，容易患上糖尿病和“三高”等心腦血管疾病，綠茶月餅的出現(xiàn)幫老人解決了這個難題；有經(jīng)濟實力，想適當(dāng)調(diào)補身體的人，加入了人參燕窩等滋補佳品的保健月餅則是對他們節(jié)日里的一份關(guān)愛。
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