紅燒排骨怎么做才能不膩

紅燒排骨不膩的做法如下：
1、準(zhǔn)備好排骨。然后用清水泡10到20分鐘，去除血水。在去除血水過程中需要2到3次水才可以將血水去除干凈。
2、將水倒入鍋中燒開即可。然后放入排骨，三分鐘后，倒掉鍋內(nèi)的水，再用清水沖洗干凈排骨備用。
3、將油倒入鍋內(nèi)加熱。倒入冰糖，用小火熬糖，糖色變成褐色即可。
4、將排骨倒入鍋內(nèi) 。然后翻炒使排骨均勻上色。倒入溫水將排骨浸沒即可。然后使用大火將水燒開即可。
5、此時(shí)向鍋內(nèi)加入蔥、姜、蒜、大料、老抽或者生抽。等待湯汁變少后即可停止加熱。
【紅燒排骨怎么做才能不膩】6、然后將輔料撈出。使用大火收汁即可出鍋。

紅燒排骨怎么做才能不膩

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