在家如何做出美味的火鍋湯底
家里吃火鍋干凈、衛(wèi)生、食材新鮮，而且成本低，根據(jù)我多次在家吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)，成本大概是外面自助火鍋價(jià)錢的三分之一，而且每回大家都吃的很飽 。
底的做法：首先要熬一鍋很鮮的湯：底子：我一般買超市里的盒裝高湯做底子，按照高湯和水1:1的比例倒進(jìn)火鍋的鍋里 。
你如果自己家里有自己做高湯也行 。湯一只雞：然后搞一只雞，切塊、洗凈，然后冷水鍋焯水到水沸，從鍋里撈出雞塊，洗凈雜質(zhì) 。把洗凈的雞塊放到有底子的火鍋的鍋里 。
然后把火鍋打開，熬至少一小時(shí) 。如此就是一鍋很鮮的湯其它：有時(shí)碰上豬棒骨打折我還會買兩根豬棒骨，然后和雞塊一樣的焯水處理，然后和雞塊一起放到火鍋里熬 。
【在家如何做出美味的火鍋湯底】有了很鮮的湯，然后就能做湯底了白湯：在之前的鮮湯里面放點(diǎn)適合白湯的香料，比如大茴香、香葉什么的，如果有閑情的話可以提前泡點(diǎn)香菇放進(jìn)去辣湯：辣料的話可以自己拿花椒、干辣椒、豆瓣醬、五香油什么的配，但是我一般都是直接超市買包辣湯底料就是了，一是方便，二是自己配出來的未必就比超市買的好吃 。買辣湯底料的時(shí)候注意挑油多的，煮上了比較香 。把配好的辣料或者買的辣湯底料倒進(jìn)鮮湯里煮一會兒就是辣湯了 。
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