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【怎么蒸花卷簡單做法，怎么蒸花卷才能好吃】
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是否能做出咸香松軟的花卷，發面很重要哦，自己蒸的花卷，介紹給大家
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所需材料：面粉500克，酵母3克，3克糖，鹽，蔥，芝麻，油
和面：取一小碗，盛滿溫水，將酵母粉和糖倒入溫水里攪拌均勻備用 。面粉倒入盆中，用酵母水和面，揉成光滑的面團（如圖1）蓋上濕布，冬天比較冷，建議放在有溫水的鍋中發酵，一般三個小時左右就發酵好了（如圖2），扒開面團能看到很多小孔，這樣面就發酵好了（如圖3）
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將小蔥切碎，放入碗中，加一勺鹽，撒一些芝麻，倒兩勺油攪拌均勻備用
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將發酵的面團取出再揉一揉（如圖1,2,3），揉至面團光滑（如圖4），用搟面杖將面團搟大搟薄，然后將攪拌好的蔥油均勻地刷在面胚上（如圖5），
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從一邊慢慢卷起（如圖6），卷成長條（如圖7），用刀切成相等大小的塊（如圖8）
兩個相等的面塊疊放起來，用筷子中間壓一下，花卷就做好了
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花卷還有一種做法，更漂亮
也是兩個相等大小的面塊疊放起來，用筷子從中間壓出痕跡，手拉起兩端朝相反的方向反轉90度，再將雙手捏的部分捏在一起，放在砧板上輕輕轉一轉，使花卷底部平整就可以了
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花卷全部做好后，蒸鍋中加水，篦子上鋪上紗布，將花卷擺放入鍋中，每個花卷間隔兩三厘米左右的距離，蓋上蓋子先醒半個小時再開火，水燒開后，調至小火蒸20分鐘后關火，不要馬上打開蓋子，悶5分鐘左右再打開，
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咸香松軟的花卷就做好了哦
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喜歡的可以試試看哦
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