小龍蝦的頭到底能不能吃 _到底

小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？

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菜市場銷售的小龍蝦，大多時候，都會說是清水小龍蝦，我對清水小龍蝦的理解是，養殖小龍蝦的水塘或者湖泊，湖水還算清澈，將小龍蝦翻過來，蝦肚子上面的色澤還算干凈，這是我在菜市場購買小龍蝦時的感受；
雖說是清水小龍蝦，買回家后還是有繁瑣的清洗過程，經過多次在清水處飄洗，浸泡在盆中的小龍蝦、還有那盆水才不會非常渾濁，所以我感覺，菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對于來說算是干凈，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；

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飄洗后，將小龍蝦放入盆中，下面就是刷洗過程，吃小龍蝦我們大多時候，都是吃蝦尾，所以在清洗的過程中，主要是用牙刷刷洗蝦肚子和蝦腳，您聽說過，洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭的，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；

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小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
題主的這道問答，我從另一個角度進行思考，為什么會有此一問，肯定不會是明知道不能吃，而進行詢問，只有在模糊的狀態，對這件事情不太了解的情況下，又不想似是而非，所以才會有此一問，并不多余；
夏季，大家都是那么的熱愛小龍蝦，食用每次小龍蝦的時候，將蝦尾從蝦頭處稍微旋轉，扯出蝦尾的時候，多半會帶出少許我自認為是蝦黃的部分，對于蝦黃，大家多半都會自然的同蟹黃聯系在一起，感覺蝦黃好像是美味且營養價值高，但是，蝦黃不同于蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得我們還是盡量不要吃，具體的原因如下：
蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分布著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；

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小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
寫到最后，還想啰嗦幾句，對于小龍蝦的頭部，我覺得大家還是忍痛割愛吧，其原因有如下幾點，總結如下:
1、菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對于來說算是干凈，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
2、洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；
3、蝦黃不同于蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得還是盡量不要吃；
4、蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分布著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；
5、蝦頭中最可能被食用的就是蝦黃，我們剛剛給大家介紹了最好不要食用蝦黃，所以，在我個人看來，蝦頭中除了蝦黃，其他的就更不值得食用了；
綜上所敘，對于小龍蝦的頭部，我覺得大家還是忍痛割愛吧，最好不要吃；

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雖然吃小龍蝦丟掉蝦頭，覺得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。
一是小龍蝦屬于雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物，植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。生活習性就決定了，小龍蝦易于富集重金屬。而動物的代謝器官又是動物體內易于富集重金屬的部位，對于小龍蝦來說，其內臟都集中在頭部。吃頭就很容易將小龍蝦身上富集的重金屬，轉移到食用者身上。

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二是小龍蝦頭上雖有可吃的部分，但與其安全性相比還是不要吃為好。咱們國人吃東西比較喜歡吃“黃”，也就是動物的卵，如蟹黃、魚子、蝦黃等等。作為蝦的一種，小龍蝦自然也是有蝦黃的。但其“黃”所處的部位，恰恰就在頭上。小龍蝦的個頭一般較小，大的也就一兩，小的多才幾錢。整個蝦都不大，頭自然也就不會很大，而“黃”所在的位置就更小了。吃的時候，很容易將其他部位破壞，從而誤食有毒部分。
【小龍蝦的頭到底能不能吃】作為一個食品從業者，希望我解答對您有所幫助。